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1、しょうがをすりおろして、しょうゆ、みりんと合わせて、豚肉を小1時間漬けておく。
2、玉ねぎをスライスしたら、炒めて絡める色になる位まで炒める。
3、玉ねぎを炒めている間にネギを乱切り、舞茸、えのきをみじんより大きめに細かく切る。
4、玉ねぎとその他の野菜を炒め合わせる。そしたらあげておく。
5、豚肉を炒めて色が変わってきたら野菜と炒め合わせる。
6、火が通ったら完成!