バレンタイン♬リッチガナッシュケーキ

ココットにラップをぴったりと敷いておく。
（ココット以外にセルクルやプリンの型、ハートの型でもOK）

ビスケットは適度に細かく砕き、くるみは焦がさないようにローストしてから荒く刻んでおく。レーズンは小さく刻む。

☆②のビスケット、くるみ、レーズン、砂糖を合わせて混ぜておく。

④の溶けたチョコレートに③のビスケット生地を入れて混ぜる。
ここでラム酒も入れる。

全体が混ざったら①のココットにぎゅっぎゅっと詰め、冷凍庫に入れて１時間冷やし固める。

固まったらラップごと引っ張り出し、ラップは剥がしておく。

温まった生クリームに刻んだチョコレートを入れて混ぜて溶かす。
ラム酒も入れて混ぜる。

チョコレートが固まらないうちに⑦のケーキにたっぷり塗る。

仕上げに茶漉しなどでココアパウダーを振りかける。

『ロッテ ガーナミルクチョコレート』使いました。

直径15cmケーキ型で作ってみました。皆で切り分けて食べるのに良いです^^
材料は全て上記の2倍量で作りました。