我が家の蒸し鶏♡鶏むね肉 ver.
なななな♡MaMa
作り方
-
-
1
-
鶏ムネ肉に砂糖をすり込む。
-
-
-
2
-
すり込んだ砂糖がツヤツヤしてきたら、塩をすり込む。
-
-
-
3
-
フライパンに１〜２cmほど湯を沸かし、沸騰したら鶏ムネ肉を入れる。
湯の量は鶏ムネ肉が半分くらい浸かるくらいです。
-
-
-
4
-
再び沸騰してきたら、蓋をして中火で１０分ほど 茹でる。
吹きこぼれない程度に沸騰させておきます。
-
-
-
5
-
火を止め、そのまま冷ます。
-
-
-
6
-
冷めたら好みの厚さにスライスし盛り付ければ出来上がり♡
-
-
-
7
-
切った時に赤い部分があったりしたと言う意見を頂いたので、少しレシピ見直しました(R3.4.6)
-
-
-
8
-
参考レシピ
カニカマで海老
by ゾウ母さん
レシピID : 2347599
-
-
-
9
-
参考レシピ
茹で卵チューリップ
by あめりぃさん
レシピID : 588272
-
-
-
10
-
参考レシピ
煮たまご
レシピID : 1741784
-
コツ・ポイント
火を止めた後は予熱で火を通します。
途中で蓋を開けると熱が逃げるので、絶対に蓋を開けないで下さい。
途中で蓋を開けると熱が逃げるので、絶対に蓋を開けないで下さい。
このレシピの生い立ち
予熱で火が通るって話しを聞いたことあるので、熱を入れ過ぎると固くなりがちな鶏ムネ肉で試してみたら、意外と柔らかく茹でることが出来ました♬
なななな♡MaMa
