米粉で焼きチョコクッキー イチゴ&バナナ
Description
チョコ・オリーブ油・米粉で、フルーティーなサクサククッキーになりました✿
材料
(12個分)
作り方
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1
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バナナチョコレートは砕いてボウルに入れ、オリーブ油大さじ1を加えて湯せんで溶かす。
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2
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別のボウルにストロベリーチョコとオリーブ油大さじ1を加え、1と同様に溶かす。
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3
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1・2それぞれに米粉を40gずつ加える。
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4
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一つにまとまるまで、それぞれさっくり混ぜる。
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5
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バナナとイチゴの生地をそれぞれ12等分する。(指先で押さえるようにまとめるといいです)
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6
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2種類の生地を重ねて、
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7
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手のひらで優しく抑えてつぶす。
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8
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こんな感じに重なります。
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9
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180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
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10
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湯せんで溶かしたホワイトチョコで飾って完成!
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11
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12
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クッキー生地はコチラを使いました↑
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13
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デコはコチラを使いました↑
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コツ・ポイント
米粉はふるう必要はありません。
イチゴ生地の方が柔らかく仕上がったので、バナナ生地の上に乗せてプレスしました。
焼きたては柔らかいので、冷めるまで触らないでくださいね~
イチゴ生地の方が柔らかく仕上がったので、バナナ生地の上に乗せてプレスしました。
焼きたては柔らかいので、冷めるまで触らないでくださいね~
このレシピの生い立ち
「バター+砂糖」の代わりに「チョコ+オリーブ油」でクッキー作ったら美味しかったので、フルーティーバージョンで作ってみました。