大人の味☆さつま芋のスフレチーズケーキ
asamin86
作り方
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1
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さつまいもをレンジで加熱して皮をむき、熱いうちに裏ごしておきます。１００ｇに計量して冷ましておきます。
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3
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振るいながら入れた薄力粉、バニラオイル、ラム酒の順に加えて、その都度泡立て器でよく混ぜます。
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4
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この辺でオーブンを160度に予熱開始。
卵白を別のボウルで、砂糖20gを3回に分けて入れながらしっかりと泡立てます。
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5
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②のボウルに３分の1を加えて、泡立て器でグルグル混ぜます。残りの卵白を1度に入れて、ゴムベラで切り混ぜます。
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6
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④型に流しいれて、１６０度のオーブンで４０分湯煎焼きします。(底の抜ける型の場合は、型の底をアルミでおおってください)
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7
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途中、焼き色が付きすぎるようなら、アルミ箔でおおってください。
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9
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冷蔵庫で型に入れたまま冷やしてください。冷えたら切り分けていただきます♪
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コツ・ポイント
＊お酒の苦手な方や子どもさんが食べる場合は、ラム酒を減らし、ジャムはお湯で溶いてください。
このレシピの生い立ち
残ってたさつまいもの裏ごしと生クリーム、クリームチーズ消費のため、いろんなレシピを参考に作りました☆
asamin86
