マグロめし

マグロそぼろを作る。☆の材料と水大さじ１と1/2を混ぜ合わせる。

鍋にマグロのたたき、1を入れて中火にかけ、5~6本の箸でかき混ぜながら炒り煮する。

マグロに火が通り、煮汁が分離してきたら、ざるなどで漉し、煮汁を別にとっておく。

マグロ風味のご飯を炊く。といだ米に3の煮汁、塩小さじ1/2、水を3合目の目盛まで加えて炊く。

炒り卵を作る。ボウルに卵、★を入れよく混ぜ、弱火にかけた鍋に入れ、5~6本の箸でかき混ぜながらポロポロになるまで炒める。

器にご飯を入れ、具材をお好みで盛りつけて出来上がり。