りんごのマドレーヌ
作り方
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1
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りんごを1センチ角の角切りにして塩水にさらし、半分の量のりんごに●の砂糖とシナモンを降りかけ、レンジで2分ほどチンして冷ましておく。
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2
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ボールに柔らかくしたバターを入れ、ハンドミキサーか泡だて器でクリーム状にし、砂糖(1/3残して)を2~3回に分け入れながらさらに混ぜます。
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3
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卵を卵黄と卵白に分け、卵黄だけを(2)に1個ずつ加えながらじゅうぶんに混ぜます。
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4
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別のボールに卵白を入れ、七分通り泡立てたら、残しておいた砂糖を加えてピンと角がたつまで固く泡立てます。これを1/3だけ(3)に加え、ヘラでなめらかな状態になるまで丁寧に混ぜ合わせます。
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6
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(5)をアルミカップにスプーンなどで七分目位まで入れ天板に並べます。
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7
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170℃で予熱しておいたオーブンに入れて25~30分焼きます。
取り出して十分に冷ましたら出来上がり!
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コツ・ポイント
焼き時間はそれぞれのオーブンによって異なると思うので様子を見ながら焼いてください(*^∀^)ノ
ポイントは生のりんごと火を通したりんごを混ぜる所です☆甘酸っぱいりんごと甘いりんごの2つの味が楽しめます(笑)
ポイントは生のりんごと火を通したりんごを混ぜる所です☆甘酸っぱいりんごと甘いりんごの2つの味が楽しめます(笑)
このレシピの生い立ち
家にりんごが1つだけずっとあって、腐らせたくなかったので簡単なマドレーヌに混ぜてみました!