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ぽかぽか牡蠣の味噌煮込み鍋

ぽかぽか牡蠣の味噌煮込み鍋の画像

Description

冬の定番、赤みそ仕立ての牡蠣の味噌煮込み！厚揚げや豚肉でボリュームアップします。〆はうどんかきしめんで卵落としてどうぞ！

材料 （２人分）

牡蠣(加熱用)
１パック
豚しゃぶしゃぶ用
お好み
厚揚げ
１丁
白菜
適宜
しめじ
適宜
えのき茸
適宜
油揚げ
適宜
三つ葉
適宜
長ネギ
適宜
a昆布・干しシイタケ
４つ
a水
８００cc
a酒
１００cc
aみりん
５０cc
a醤油
大２
a赤みそ
大３
a合わせ味噌
大１
a鷹の爪
２個

作り方

  1. 1

    昆布と椎茸でゆっくりだしを取り
    aを入れ味噌を溶かす


  2. 2

    写真

    牡蠣と豚肉以外の野菜を空の鍋に敷き詰める
    キュウキュウに、綺麗に並べておく

  3. 3

    牡蠣はよーく洗って、熱湯で数秒霜降りにしておく

  4. 4

    写真

    １の味噌だしを鍋に流しいれふたをし、ぐつぐつ煮る
    肉も牡蠣もすぐに煮えるので食べるときに入れる
    三つ葉たっぷりで！

コツ・ポイント

だしを後から入れれば野菜は綺麗にならんで出来上がりふたを開けた時に見た目よろしいです。
牡蠣に１手間でぷっくりおいしくいただけます。

野菜からの水分が出るのでだしは濃いめです。煮詰まってきたら水で薄めます。



このレシピの生い立ち

実は昼食に味噌煮込みうどんが食べたかったので…
前日にお鍋で楽しんだ後の方がおいしくいただけるかなって、思い作りました。
その日のうちに〆で食べるならきしめんがおススメです!(^^)!是非、卵を落としてくださいっ
レシピID : 2470592 公開日 : 14/01/21 更新日 : 14/08/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年12月18日
写真
Rio☆☆
美味しかったです^ ^

つくれぽありがとうございます(^^)/

2014年2月17日
初れぽ
写真
まゆ＠マッキー桃
豆腐もいっぱい入ってます！笑美味しかったです(*≧艸≦)

豆腐たくさんであったまりそうですね！有難うございます！

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( )
ぺつまみ
ぽかぽか牡蠣の味噌煮込み鍋
by ぺつまみ