トロッと熱々♪蟹とブロッコリーのスープ☆
なおみアトキンソン
作り方
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1
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ブロッコリーは固めに茹で、大きい房と軸は食べやすい大きさに切っておく。コーンは解凍しておく。(時間がなければそのまま)
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2
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鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、沸騰したら、蟹缶の身をほぐして缶汁ごと入れる。コーンも入れる。
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3
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塩、胡椒、しょうがを加えて、味を調える。(ここで味を仕上げる)
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4
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最後にブロッコリーを入れ、水溶き片栗粉を様子を見ながら入れとろみをつける。フツフツしてきたら溶き卵を流し入れ…完成♪
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コツ・ポイント
ブロッコリーの綺麗な色を残すためには、ひと手間かかりますが、茹でたのを最後に加えてください。
このレシピの生い立ち
頂き物の高級な蟹缶を生かしたレシピは？と考えて、スープを作ってみました。
