お家の味噌で簡単ジャージャー麺or丼

お家の味噌で簡単ジャージャー麺or丼
麺とピリ辛肉みそ!老若問わず男の胃袋はこれで鷲掴み(笑)特別な調味料が無くてもお家のお味噌でOK。ご飯乗せなら簡単度UP
moj moj

材料 (4~5人分)

麺(又は白飯)
人数分
豚ひき肉
400g
たけのこ(水煮)
一袋(150~200g)
ねぎ(または玉ねぎ)
1本
★味噌・醤油・酒・みりん・水
各大さじ2~
小さじ1/2~1
★砂糖
大さじ1
大さじ1/2~

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たけのこ、ネギはみじん切り

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多めの油を熱したフライパンでネギをじっくり炒める。
次にたけのこを入れさっと炒めたら、最後に肉を入れる。

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★でタレを作る。
豚肉に火が通ったらタレを入れ、水溶き片栗粉でトロミをつけ、最後に仕上げのごま油。

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<ジャージャー麺>
麺をゆでたら、ザルにあけ湯をきって、ゴマ油少々を入れ、麺をほぐす。

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<ジャージャー丼>
千切りレタスをご飯の上に敷き肉みそ乗せ、温卵・半熟卵焼き乗せ等アレンジ色々。

コツ・ポイント

・たけのこは下の固い方を使うと食感よし。上の柔らかい部分は煮物や炒め物に使用。又、食感をいかす為、小さすぎず!
・ネギはじっくり炒めて甘みを出す。
・肉は炒めすぎると脂が出て固くなるので注意。
・赤みそオススメ!
・豆板醤なければラー油。

このレシピの生い立ち

次男の友達(中学のサッカー部仲間)が集まると良く作ります。麺系は大人気!
冬はお安いネギですが、夏は玉ねぎ使用。冷やし中華の麺なら麺同士がくっつかずよいのですが、冬は売ってなくて~涙。最近の生めん仕様の袋麺なら十分満足できますよ!
レシピID : 2474249 公開日 : 14/01/24 更新日 : 17/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

240 (223人)

17/07/23

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うちでジャージャー麺なんてなんだかうれしい♪

TYSK

あ、わかる~っ♥もうお店にいかなくてもおうち中華だね~♪

17/07/21

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家にある調味料で作れて助かりました♪美味しかったです(^^)♡♡

azuazu♡

きっとこのレシピとの歴史的出会いの為に材料があったのよ~笑笑

17/07/14

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筍はなかったのですが…美味しくて簡単ですね♪また作ります!

★ともみん★☆

まぁ~細かい事はきにせず(笑)お野菜たっぷりでいいね~♡

17/06/29

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おいしぃ~♪ 中華麺 ご飯 うどん 何でも合うね(*^O^*)

gajyumama

ば、バレたかぁ~笑♪なんでもあうあう♥たっぷりリピリピ笑

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