お家の味噌で簡単ジャージャー麺or丼

お家の味噌で簡単ジャージャー麺or丼
麺とピリ辛肉みそ!老若問わず男の胃袋はこれで鷲掴み(笑)特別な調味料が無くてもお家のお味噌でOK。ご飯乗せなら簡単度UP
moj moj

材料 (4~5人分)

麺(又は白飯)
人数分
豚ひき肉
400g
たけのこ(水煮)
一袋(150~200g)
ねぎ(または玉ねぎ)
1本
★味噌・醤油・酒・みりん・水
各大さじ2~
小さじ1/2~1
★砂糖
大さじ1
大さじ1/2~

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たけのこ、ネギはみじん切り

2

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多めの油を熱したフライパンでネギをじっくり炒める。
次にたけのこを入れさっと炒めたら、最後に肉を入れる。

3

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★でタレを作る。
豚肉に火が通ったらタレを入れ、水溶き片栗粉でトロミをつけ、最後に仕上げのごま油。

4

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<ジャージャー麺>
麺をゆでたら、ザルにあけ湯をきって、ゴマ油少々を入れ、麺をほぐす。

5

<ジャージャー丼>
千切りレタスをご飯の上に敷き肉みそ乗せ、温卵・半熟卵焼き乗せ等アレンジ色々。

コツ・ポイント

・たけのこは下の固い方を使うと食感よし。上の柔らかい部分は煮物や炒め物に使用。又、食感をいかす為、小さすぎず!
・ネギはじっくり炒めて甘みを出す。
・肉は炒めすぎると脂が出て固くなるので注意。
・赤みそオススメ!
・豆板醤なければラー油。

このレシピの生い立ち

次男の友達(中学のサッカー部仲間)が集まると良く作ります。麺系は大人気!
冬はお安いネギですが、夏は玉ねぎ使用。冷やし中華の麺なら麺同士がくっつかずよいのですが、冬は売ってなくて~涙。最近の生めん仕様の袋麺なら十分満足できますよ!
レシピID : 2474249 公開日 : 14/01/24 更新日 : 17/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

255 (234人)

17/12/26

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リピです!

TYSK

大成功ね~!美味しさを忘れない内に更にりぴりぴ~笑♪有難ぅ♡

17/12/19

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いつも大量に作って冷凍保存しています!茸を入れたりしています。

akiccheese

うどんやラーメン、ゴハンにも色々乗せられるもんね~重宝♥

17/11/20

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リピ早過ぎましたか?丼なのでご勘弁を♪

TYSK

2週間ぶりだよ~まだまだ甘いわ(笑)週1もアリアリ~q

17/11/05

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今日は麺にしました!こっちもおいしかったです♪

TYSK

王道の麺だね~♪麺に絡んでおいしいよね!!有難ぅ!

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