PASTEL☆パステオ
マキ510
作り方
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パステオの生地はこんなロール状で、ブラジルのお店で売られています。
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オリーブもこんな感じのを、ブラジルのお店で買っています。
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ニンニク(潰してから)・玉ねぎ・トマト・ナス(皮を全て剥く)・パセリ・オリーブを粗みじん切りする。
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フライパンにサラダ油をいれ強火で熱し、ニンニク→玉ねぎ→トマト・ナスを入れて炒めます。
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ミンチを加えて炒め、肉に火が通ったら塩・黒こしょう・味の素で味付けします。
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炒め終わったら、火を止めてからパセリを加えます。ここまではRISOLESの具と同じ工程。これに刻んだオリーブを加えます。
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具の粗熱がとれたら、生地を広げてこんな感じに具をのせます。
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具より少し間をあけて、包むように折りナイフで切ります。
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それをまた真ん中あたりで半分に切ります。
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生地の回りをフォークでつぶすように閉じます。
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こんな感じに閉じたらオッケー！！
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生地が引っ付きやすいので、重ねるときは間にフィルムを挟むといいです。
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具は火が通っているので、170度くらいの油で短時間で揚げます。ほんとちゃっちゃと揚がります。
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表面がぼこぼこなって、きつね色に揚がれば完成。VINAGRETE(ID:2241476)をかけても美味しいです。
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コツ・ポイント
作り置くと生地が破れてくるので、作った分は一気に揚げてしましましょう。中の具はお好みでチーズやベーコンなど、簡単な具でおやつにも最適♪♪
このレシピの生い立ち
旦那ｻﾏが日経ブラジル人。親戚のちぁ(おばさん)か美味しいブラジル料理を作るので、教えてもらったレシピの覚え書きです★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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