イカ・海老のイタリアントマト炒め♪

イカ・海老のイタリアントマト炒め♪
コクのあるトマトソースで、魚介と野菜のイタリアンな炒めもの♪ 彩がきれいで食欲がわきますよ!

材料 (4人分)

A・・・イカ(胴輪切り・足4cm長さ)
1パイ
A・・・海老
1パック
A・・・帆立(半分に切る)
1パック
B・・・玉ねぎ(くし方)
小1個
B・・・パプリカ(赤・黄・細切り)
2分の1個
B・・・ズッキーニ(輪切り)
1本
C・・・トマト缶(ビューレタイプ)
2分の1缶
C・・・トマトケチャップ
大さじ1,5
C・・・オリーブの実(粗く刻む)
8個
C・・・アンチョビ(ちぎる)
3本
C・・・オレガノ(乾燥ハーブ)
小さじ2分の1

1

Aは、塩水で洗い、ザルに上げる。

2

写真

フライパンにオリーブオイル大さじ1,5とにんにくを加熱し、Bを加えて、強火で炒める。

3

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玉ねぎがしんなりしたら、フライパンの半分に寄せ、あいたところに①を加えて炒める。3分ほどしたら、全体をかき混ぜて炒める。

4

写真

魚介の表面の色が変わったら、混ぜ合わせたCを加えて、かき混ぜながら炒める。少し煮つめたら、塩胡椒で調味して出来上がり。

コツ・ポイント

オリーブやアンチョビでうまみとコクをプラスしています.フライパンに残ったトマトスープも美味しいので、リゾットやスープなどにアレンジしてくださいね!

このレシピの生い立ち

イタリアンが食べたい日に♪ 野菜もたっぷり食べられます!
レシピID : 2477608 公開日 : 14/01/26 更新日 : 14/01/26

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