HB ふんわりコロネ♪
めぐパンミックス
作り方
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カスタードクリームのレシピはこちらで!
レシピID: 2520283
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HBに生地の材料を入れ(ドライイーストは所定の場所へ)生地コースでスタート。
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終了後取りだし、8コ分に分割しガスを抜いて丸め、ぬれ布巾をかけて15分ベンチタイムをとる。
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ガスを抜いて、30㎝位の棒状の長さに転がして伸ばす。
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型の先端から巻き付けて(ゆるく4～5巻き)巻き終わりを綴じ、下にして天板に並べる。
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7
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霧吹きをして40℃で30分位、生地が2倍にふくらむまで発酵させる。
オーブンを180℃に予熱する。
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8
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表面にドリュールをぬる。
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180℃のオーブンで15分焼く。
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粗熱がとれたら型を抜き、完全に冷めたら絞り袋に入れたお好みのクリームをつめる。
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コツ・ポイント
型に生地を巻くとき、緩めに巻く♪
気温や室温によって発酵時間が変化するので調整して下さい。
スキムミルクは入れなくて大丈夫です♪
気温や室温によって発酵時間が変化するので調整して下さい。
スキムミルクは入れなくて大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
前まで手作りコロネ型で作っていたんですが、この度、念願の本物のコロネ型が手に入ったので、レシピupしてみました♪
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めぐパンミックス
