どらやきの皮

ボウルに、たまご、砂糖、みりん、重層を入れる。水を重層めがけて加え、ホイッパーでよく混ぜる。

薄力粉をふるって①に加える。ホイッパーで中央からぐるぐる、徐々に外側の粉を崩すように混ぜる。

水と酢を混ぜて、②に加えてよく混ぜる。

テフロン加工のフライパンで、油を敷かずに弱～中火で両面焼く。ふつふつと気泡が出て、くる

焼いたものは皿などにあけ、ラップをしておく。すぐに乾燥するので、放置は厳禁。

あとはお好みで、そのまま食べたり餡子を挟んだり。
オススメはバター+あんこ。大好き！