簡単おいしい♪鶏の唐揚げ
Description
柔らかジューシー♪簡単なのに本格的なお味です。
むーにぃ
材料
（１～２人分）
モモなら１枚（３００ｇ前後）
★塩、胡椒
各少々
★醤油
大さじ２杯
★酒
大さじ１杯
★みりん
小さじ１杯
★おろし生姜
少々
★おろしニンニク
少々
１/２個分
★ゴマ油
小さじ１杯
大さじ２杯
大さじ１杯
揚げ油
適量
作り方
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1
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鶏肉から出た水分をキッチンペーパーなどでふき取り、食べやすい大きさに切り分けてボウルに入れる。
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2
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（★）の調味料類を全て加えてもみ込み、２０分以上ねかしておく。
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3
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全体を混ぜ、余分な漬け込みダレを捨てる。片栗粉と薄力粉を肉全体にまぶし、油で揚げていく。
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4
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油へいれ、大きな泡が小さい気泡になり、から揚げが浮き上がってきたら大体火が通っている証拠。
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5
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油を切ってお皿に盛る。
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コツ・ポイント
片栗粉と薄力粉を混ぜると冷めても美味しい。片栗粉だけでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
漬け込みダレにごま油を少し加えると、本格的になりました。
(
)
むーにぃ
