甘夏ママレードのガレット

準備をする。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。バターは、薄く切って、室温に戻し柔らかくしておく。卵黄は室温にもどしておく。ママレードの皮の部分は、細かく刻んでおく。

ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで、泡立て器で空気を入れながら混ぜる。砂糖を何回かに分けて入れ、その都度空気を入れていくように混ぜる。

塩を加えて混ぜ、卵黄を加えて更に混ぜる。甘夏ママレード・コアントローを入れその都度混ぜる。

残りの小麦粉をふるっていれ、ゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさが無くなったら、生地の出来上がり！ラップで生地を包んで棒状にのばし、４ｃｍ位の円柱状にして、冷蔵庫で１時間以上休ませる。

生地を１センチぐらいの厚さに包丁で切り、オーブンシートを敷いた天板に間隔を置きながら並べ、溶き卵を刷毛で塗る。竹串で、格子状の模様をつける。

１５０℃のオーブンで２５分焼く。
ケーキクーラーなどで粗熱を取ったら出来上がり！！