塩焼そば餃子☆二種類のタレを添えて
Description
プリッとした焼そば入りの具とカリッとした皮が新感覚!の餃子です。野菜もたっぷり!簡単に出来る二種類のタレと一緒にどうぞ♪
作り方
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1
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キャベツ、ニラ、長ネギは粗みじん切りにしておく。
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2
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焼そばは袋から取り出し、16等分に切って、手でほぐしておく。
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3
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フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを香りが立つまで炒めたら、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
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4
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1の野菜を加えて、軽く炒める。
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5
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2の麺を加え、その上から水を注いで、静かにほぐしながら、水分がなくなるまで炒める。
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6
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粉末ソースとオイスターソースを加え、全体に味を絡ませる。
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7
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皿などに取り出し、しっかり冷ましておく。
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8
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同量ずつで溶いた水溶き小麦粉をのりにして、しっかり冷ました7を餃子の皮で包む。
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9
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薄くサラダ油を引いたフライパンを強火で熱し、餃子を並べる。
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10
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餃子の1/3の高さ位まで水(分量外)を注ぎ、蓋をしてパチパチと音がしてくるまで蒸し焼きにする。
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11
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蓋を取り、水分が飛んでいるのを確認して、中火にしてサラダ油を一回しかけて、こんがり焼き色がつくまで焼いて、出来上がり。
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12
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タレ①
●の材料すべてをよく混ぜ合わせる。
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13
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タレ②
紅しょうがは汁気をよく切って細かく刻み、☆の材料すべてをよく混ぜ合わせる。
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14
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具の焼そばが余ったら、ご飯と炒めてそば飯にしても美味しいです。
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コツ・ポイント
粉末ソースで味はバッチリ決まっているので、オイスターソースはよりおかずらしい味にするために隠し味程度に入れています。
タレの黒胡椒やからしは、お好みでお子様には加減してください。
タレの黒胡椒やからしは、お好みでお子様には加減してください。
このレシピの生い立ち
「マルちゃん焼そば」を使ったご当地焼そばレシピコンテストのモニターに当選したので、出身地・宇都宮の名物、餃子をヒントにレシピを考えました。具には栃木の名産野菜のニラも入れ、包む作業はお子さんと一緒に出来る楽しいものにしました。