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ごま油香る☆豆腐のひき肉餡かけ

ごま油香る☆豆腐のひき肉餡かけの画像

Description

ごま油と生姜の香りに家族も完食！お豆腐をアツアツひき肉あんかけで☆丼にしてもOk♪肉豆腐よりも香ばしいかも？☆

材料 （3〜4人分）

木綿豆腐
1丁
ひき肉
100g〜150g(適宜)
しいたけ
3個
玉ねぎ
1/2個
たけのこ水煮
1袋150g
■ 調味料
ごま油
適量(炒め用)
粉末ダシ
小さじ1
紹興酒(酒でも)
小さじ1
醬油
大さじ3〜4
おろし生姜
小さじ1
みりん
小さじ1
長ネギ(お好みで)
少量
水
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、シイタケをみじん切り。たけのこは食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    写真

    ごま油でひき肉をいためる

  3. 3

    写真

    ひき肉に火が通ったらそこへ他の野菜も一緒に全部投入！馴染むまで炒める。

  4. 4

    写真

    水を200cc入れ、調味料全部(ダシ、醤油、みりん、酒、生姜)を入れる。味を見て醤油の量を調節して下さい。

  5. 5

    写真

    上に豆腐をそのまま乗せる。

  6. 6

    写真

    大き目にザックリ崩す。

  7. 7

    写真

    豆腐が余り細かくならないように気を付けながら2〜3分煮る。

  8. 8

    写真

    最後に水溶き片栗粉を回し入れてソォ〜っと混ぜ、とろみが付いたら出来上がり☆

  9. 9

    写真

    ご飯にドーンと乗せて丼バージョン☆

コツ・ポイント

出来れば油よりもごま油がオススメ!(^O^)!絹ごしを使う場合はかなり崩れやすいので賽の目に切ってしまった方が良いかもしれません。

このレシピの生い立ち

小さい頃から母親が作ってくれた味。コレが「麻婆豆腐」だと言われて育ちました(・_・;)

…ほろ苦い想い出です☆
レシピID : 2481439 公開日 : 14/01/29 更新日 : 14/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年3月9日
写真
えり｡˚✩
おいしい！！！(∩´∀`∩)カンタンサイコー
2014年7月9日
写真
はしやすめ1号
細切りのタケノコで作りました。美味しかったです。

作って頂いて嬉しいデス☆美味しそうなレポ有難うございます♪

2014年4月12日
初れぽ
写真
１１０ｕｋｎ
チャチャッとやっても美味しかったです(*´∀｀*)

うゎ〜！良かったです☆凄く美味しそうなレポ有難うございます♪

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sato☆pon
ごま油香る☆豆腐のひき肉餡かけ
by sato☆pon