ストウブ鍋とサイダーdeチャーシュー

豚ブロックをタコ糸で縛る（今回は既に縛り済み肉を使用）。豚ブロックに塩胡椒、ネギ、ニンニクを擦り付けてしばらく置く。

ストウブ鍋に油を引いて軽く焼き目がつくまで焼く。

一度火を止めてサイダー、醤油、酒、味醂、水飴を入れる。点火して沸騰する前に弱火に。アクをとって落とし蓋をして１時間煮る。

冷めたらタコ糸を外し薄く切って完成です。マスタードを添えてどうぞ。

[アレンジレシピ]
もやしとチャーシューの和え物
レシピID:2482641