汁無し白菜ラーメン
だいふくもち
作り方
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1
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麺の袋を開けないまま、揉んだり麺棒でたたいたりして、塊が無いように砕く。袋を開け、調味料等を取り出す。
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2
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白菜、豚肉は２～３ｃｍ巾に切る。
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3
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フライパンに油を引き、豚肉を炒め、塩コショウする。八分方火が通ったら白菜を入れ、しんなりするまで炒める。
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4
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水を加え、１の砕いた麺を入れ、混ぜながら水分を吸わせる。粉末調味料を振り掛け、味が行き渡ったら火を止める。
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5
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深めの皿に盛り、中心部をくぼませ、卵を落とす。
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コツ・ポイント
〇袋麺はお好みで（金ちゃんラーメン使用）
〇水の量は、野菜の水分の出方で加減する。
中火にすると水分がよく出る。
○脂身の多い豚肉だと、油を引かなくて良い。
（豚トロ使用）
〇水の量は、野菜の水分の出方で加減する。
中火にすると水分がよく出る。
○脂身の多い豚肉だと、油を引かなくて良い。
（豚トロ使用）
このレシピの生い立ち
以前こちらにアップした「汁なしモヤシラーメン」の改良版として提案。
最近ＴＶで見たラーメンを生卵にくぐらせる
食べ方を加えてみた。
麺が短くて、くぐらせるのは無理なので、
割り入れた。
最近ＴＶで見たラーメンを生卵にくぐらせる
食べ方を加えてみた。
麺が短くて、くぐらせるのは無理なので、
割り入れた。
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