根菜入りのガンボスープ

最初にルーを作ります。
小さなフライパンにバターを熱し、薄力粉を入れてよく練り混ぜ、茶色くなるまで火にかけます。

色付いたら火からおろします。

鍋にサラダ油を熱し、生姜、セロリ、大根、れんこん、にんじんを炒めます。

水を加え一煮立ちさせます。

トマトピューレ、コンソメキューブ、タバスコ、塩で調味します。

ミックスハーブ、ドライタイム、パプリカパウダー、ガラムマサラを加え、10分煮詰めたら出来上がりです。