離乳食後期☆手作りちくわ～もずく入り♪
himmelーソラ
作り方
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1
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タラの皮と骨を取り除いたら細かく切る。氷水につけて軽くまぜ、５分置く。５分たったら水を捨てて再び氷水につけて軽く混ぜて
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2
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５分ほど置く。こうすることで白い綺麗な色味がでます。
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3
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キッチンペーパーでしっかり水気を取る。
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4
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フードプロセッサーかマジックブレッドにかける。
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5
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かけたら裏ごしして筋と皮を取り除く。
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6
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ほんの少しの塩を加えて(耳かきの先に少しのったくらいの量)のり状になるまで15分くらいひたすらすり鉢でする。
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7
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のり状になったらみじん切りにして水気を切ったもずくをくわえる。
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8
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さらにすって混ぜる。
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9
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混ざったら水に濡らした手で菜ばしにすり身を撒きつけていく。水に濡らすとすり身が手に付きにくいのでやりやすいです。
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10
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巻きつけたらコンロや七輪で焼いていく。ぷつぷつと水分が出てくるようになったら焼き終わり☆
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11
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焼けたら水で冷やして菜ばしをとって完成です☆
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コツ・ポイント
作ってみて反省ですが、すり鉢は大きいのでやった方がいいです。
６：塩は幼児が食べるのに合わせて本当に気持ち程度(すり身の量に対して１％未満)の量でＯＫです。
10：水分が出てるのに焼きすぎるとスカスカになるので注意してください。
６：塩は幼児が食べるのに合わせて本当に気持ち程度(すり身の量に対して１％未満)の量でＯＫです。
10：水分が出てるのに焼きすぎるとスカスカになるので注意してください。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの娘用に作成♪市販で卵除去のが売られてますが裏の成分表をみるとあまり買う気になれず。まだまだ添加物入りの物は・・・とお考えの方におススメです♪
あまり離乳食には登場しないけど成長期のお子様に必須な成分が含まれるもずくと一緒に♡
あまり離乳食には登場しないけど成長期のお子様に必須な成分が含まれるもずくと一緒に♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
himmelーソラ
