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ピリ辛きんぴらごぼう

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Description

少し味が濃いめなのでごはんによく合います^o^

材料 （2人分）

ごぼう
1/4本
にんじん
1/4本
ごま油
適量
鷹の爪
適量
お酒
50cc
①砂糖
大1
①みりん
大1
①醤油
大2
炒りごま
適量

作り方

  1. 1

    ごぼう、にんじんを細切りにする。★ごぼうは包丁かピーラーでささがきにしてもok

  2. 2

    ごま油と鷹の爪を一緒に炒めて油に香りを移してから、ごぼう、にんじんを入れてしんなりするまで炒める

  3. 3

    お酒を加えてごぼうとにんじんを絡め、①を入れて味を調整。煮汁が少なくなるまで煮詰める

  4. 4

    お好みで炒りごまをふりかける

  5. 5

    レンコンを薄切りにして作っても美味しいです^o^

コツ・ポイント

鷹の爪は少しでも結構辛くなるので注意です。冷める時に味が染み込みます！

このレシピの生い立ち

母のお味を再現してみました^o^
レシピID : 2485208 公開日 : 14/02/02 更新日 : 15/07/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29件 (29人)
2020年6月1日
写真
クックJTQAGH☆
ごぼう1本人参1/2 砂糖-1 醤油とみりん倍量でつくりました！
2017年3月19日
写真
chibi_toto
減塩タイプの醤油であっさりめに(*^o^*)美味しかったです！

ありがとうございます〜！(・∀・)

2016年9月13日
写真
m❤aky
蒟蒻、油揚げいれました！ すっごい美味しかったです♬

蒟蒻いいですね！ありがとうございます(^o^)/

2016年3月30日
写真
ロンロン草原
簡単に美味しくできました。沢山作ってお弁当用にストックしました。

おいしそうですね〜。ありがとうごいました！

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maliko_o
ピリ辛きんぴらごぼう
by maliko_o