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圧力鍋で豚肉の白ワイン煮

圧力鍋で豚肉の白ワイン煮の画像

Description

圧力鍋で簡単 白ワイン煮♪

材料 （4人分）

豚肩ロース厚切り(大きめに切る)
600g
塩(下味用)
小さじ1
粗挽き胡椒(下味用)
小さじ1/4
オリーブオイル
大さじ1(お肉)大さじ2(ニンニク)
ニンニク(ミジン切り)
2片
①ズッキーニ(輪切り8等分)
1本
①パプリカ赤(大きめに乱切り)
1個
①ペコロス
8個
①ミニキャロット
8本
①プチトマト
8個
①ブラックオリーブ
16個
白ワイン
400cc
水
200cc
コンソメ
小さじ2
ローリエ
2枚
タイム(あれば)
2本

作り方

  1. 1

    写真

    今回パプリカはミニ3色入り一袋、プチトマトはマイクロトマト、お肉は厚切りが無かったので(汗)豚カツ用を使っています。

  2. 2

    写真

    肉を切り、塩・粗挽き胡椒で下味をつけ、室温で30分程度なじませる

  3. 3

    写真

    野菜を切る

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れ、肉の表面に焼き目をつける

  5. 5

    写真

    圧力鍋にオリーブオイルを入れ弱火でニンニクを炒める
    香りがたったら①の野菜を入れ炒める

  6. 6

    写真

    5に4の肉を入れ、白ワインを加えて中火で加熱

  7. 7

    写真

    沸騰したら水・コンソメ・ローリエを加えて5分加圧後、自然放置

  8. 8

    写真

    圧力が下がったら完成♪

コツ・ポイント

タイムがあれば、加圧の時に入れると美味しいです。

このレシピの生い立ち

簡単に彩りの良い一品です♪
レシピID : 2485276 公開日 : 14/02/05 更新日 : 14/02/06

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圧力鍋で豚肉の白ワイン煮
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