ねっつり❁里芋の揚げ煮

里芋は皮を剝き、塩で揉んでよく洗い、ぬめりを取る。大きければ食べやすい大きさにきる。
にんじんは半月切りにする。

揚げ油を熱する。
里芋の水気をよく拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。

にんじんは素揚げに、２の里芋も揚げる。