うちのそばめし

蓮根をみじん切りにし、水につける。青ネギを小口切りにする。焼そばを細かく切る。

目玉焼きを作っておく。

フライパンにサラダ油をひき、ミンチと蓮根を炒め、塩コショウする。

4にお好み焼きソースとマヨネーズを入れてさっくり混ぜ炒め、目玉焼きをのせて、青ネギを散らして、出来上がり。