☆ごぼうサラダ☆

☆ごぼうサラダ☆
甘酢が隠し味の、
さっぱりごぼうサラダです☆

材料 (2人分)

ごぼう
1/2本
にんじん
1/3本
ベーコン
1~2枚
ごま
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1
マヨネーズ
適宜
塩・こしょう
少々
少々

1

ごぼうとにんじんは、千切りに。ごぼうはあく抜きをする。ベーコンは、細切りにして、小皿にいれてレンジ強で30秒ほど温める。

2

ごぼうとにんじんを、蒸すかゆでて、やわらかくする。(仕上がりの食感の好みで、5~10分くらい。)

3

柔らかくなったら水を切り、あたたかいうちに、酢と砂糖を混ぜた甘酢をかけてまぜる。さらに、マヨネーズを好みでかけて、塩・こしょうで味をととのえる。ベーコン、パセリ、ごまをあえてできあがり。

4

写真

私は、ゆでるより蒸すようにしています。野菜の栄養も凝縮される気がして・・。この蒸し器を使って、小鍋で手軽に♪

コツ・ポイント

甘酢が、味をまろやかにしてくれます。同じように、私は甘酢をポテトサラダにもいれています。ベーコンは、手軽にレンジであたためたけど、フライパンでカリカリにしてもおいしいですね☆ベーコンのかわりにハムにしても手軽でいいですね。

このレシピの生い立ち

ごぼうを、さっぱりおいしく食べたくて♪同じ材料でソテーも好きです。
レシピID : 248585 公開日 : 06/04/12 更新日 : 06/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

06/09/11

写真

子供が喜んで食べてました~!繊維もたっぷりで大満足!

momoyuzu

作ってくださってありがとう(*^^*)とってもうれしいです♪

06/05/03

写真

甘酢をいれるとまろやか♫ベーコンもいい味だしてて美味しい☆

☆YUKARI☆

甘酢、気に入っていただけてよかった!^^ありがとうです♪

06/04/16

First tsukurepo mark
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甘酢がおいしかったです~。ごちそうさまでした。

3ぼんみみ

おいしそうに作ってくださってうれしいです!甘酢いいですよね♪

3ぼんみみ 2006年04月16日 20:34
くれよん七海さん、はじめまして♪
以前、ごぼうサラダを自己流で作ったことがあったんですが、何か足りない・・・って思ってました。
その正体は甘酢だったのですね。甘酢っておいし~♪
くれよん七海さんのおかげでごぼうサラダが定番メニューに加わります。ありがとうございます。
5歳と3歳のこどもたちにはちょっと不評でしたが、それは多分私がお酢を多めで作ってしまったからだと思われます。←お酢多めが好きなので(o^-^o)  次回は、お砂糖:お酢→1:1を守ってこどもたちもぱくぱく食べてくれるようにしたいです。
おいしいレシピをありがとうございました。
くれよん七海 2006年04月17日 12:41
3ぼんみみさん、はじめまして!(^o^)ごぼうサラダ、作ってくださってありがとうございます!そう、甘酢が以外とあうんです~☆気に入っていただけてとても嬉しいです(*^^*)

私の母が、昔からポテトサラダに甘酢をいれていて、それがとってもおいしかったんです。それをアレンジして、ゴボウサラダにもいれてみました☆ポテトサラダも、作ったらまたレシピアップしてみますね♪そちらは、もっと甘酢が多いほうがおいしいんですよ。^^

そう、ちょっとお酢の量が多いと、つーんとするんですよね。それがまたおいしいんですが、お酢の量はレシピでは控えめにしてあります♪今度は、お子さんたちも喜んでくれるといいなぁ(^^)
☆YUKARI☆ 2006年05月03日 18:50
くれよん七海さん。こんばんは(*^^)
今日の夕食で、ごぼうサラダを作ってみました♫
ちょっと手抜きして・・全てレンジを使い火を通したのですが、
甘酢を加えると、ほんとに味がまろやかになりますね~^^
ごぼうサラダにベーコンを加えたのも初めてでしたが、ベーコンの脂もいい味を出してくれて、とても美味しかったです☆

素敵なレシピ、ありがとうございました♫
また、参考にさせて下さいね<(_ _)>
くれよん七海 2006年05月03日 22:07
☆YUKARI☆ さん、こんばんは♪(^0^)
ごぼうサラダ、作ってくださったんですね!
ありがとうございます☆

レンジで作るのも、お手軽でいいですよね。
ごぼうサラダに甘酢、気に入っていただけてよかったぁ(^^*)
ゴボウとベーコンも、結構相性いいんですよね♪

私も、 ☆YUKARI☆ さんのレシピ、おいしそうだな~と思って
よく拝見させていただいてます☆こちらこそ、また参考にさせてくださいネ(^v^)
momoyuzu 2006年09月11日 13:59
こんにちは(*´∀`*)ノ
今まで、ごぼうサラダは沢山作ってきたけど
お酢を入れるとまろやかでおいしいですね~!
これからはお酢入りにします!
美味しいレシピ、ありがとうございました!
くれよん七海 2006年09月12日 22:46
momoyuzuさん、ありがとうございます!^^
作っていただけて嬉しいな。
気に入っていただけたみたいで、なおさら嬉しいです。
お酢って、意外なおいしさを作ってくれるんですよね。