マルちゃん焼そばでベーシック広島焼き

【準備】キャベツは千切り，イカ天は小さ目の角切り，豚肉も一口サイズにカットしておく。お好み焼き粉と水を混ぜ合わせておく。

フライパンに油大さじ1/2（分量外）を引き，中火にする。生地を薄めに広げる。おたま1/2くらい生地はボウルに残しておく。

生地の上に
キャベツ→もやし→いか天→豚肉を順番にのせてゆき，残しておいた生地を上からかける。

一番下の生地が焼けたら，2つのフライ返しを使って，くるっと上下をひっくり返す。一気に返しましょう！

ギュっと押し付けて中のキャベツたちを蒸し焼きにします。その間に焼きそばは袋を少し開け，袋ごとレンジで1分チンする。

別のフライパンに油大さじ1/2を引き，温めた焼きそばをほぐしながら入れます。カリッとさせたいので，水は使いません。

お好み焼きの生地の中の熱の通り具合をチェックします。キャベツがしんなり柔らかくなっていたらOKです。

そのままフライ返しで生地をすくい，焼きそばの上に移動させて乗せます。

空いたフライパンを洗い，今後は油を引いたフライパンに卵2個を目玉焼き状に並べて火にかけます。

お皿にうつしてお好みソース，マヨネーズ，ねぎ，かつおぶし，青のりなどお好みでかけて召し上がれ♪ボリュームすごいです！