お豆＆わかめ＆シャキシャキ大根和風サラダ

Name: お豆＆わかめ＆シャキシャキ大根和風サラダ
Cook time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: 大根 1/4本（300g）; わかめ 大根の半量; 水煮大豆 1/2～1袋; ★めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3～; ★醤油・酢・サラダ油 各大さじ1; ★すりおろしショウガ 少々

Description

★１８０レポ★デパ地下の豆サラダをアレンジ。豆はタレにしっかり浸すのがポイント。重めの具材だけど水水しい大根でモリモリ！

moj

材料（4人分）

大根

1/4本（300g）

わかめ

大根の半量

水煮大豆

1/2～1袋

★めんつゆ（3倍濃縮）

大さじ3～

★醤油・酢・サラダ油

各大さじ1

★すりおろしショウガ

少々

作り方

1

水煮大豆はさっと水で洗い流し、★のタレに浸す。（10分位）
2

大根は細切り。
塩もみし、しばらく置くと水分がたっぷりでるので、手でギュッと絞る。
3

わかめも手で絞り、水気をきる。
全ての食材を混ぜる。

コツ・ポイント

・今回はミックスビーンズ使用。
・豆をタレにしっかり浸して味を染みさせるのがポイント！サラダの中でインパクトがつき、味がぼけません。
・出来立てを食べてもよし。時間を置き、大根にタレを染みさせて食べてもよし！

このレシピの生い立ち

デパ地下で購入した「わかめと豆のサラダ」。彩りキレイな豆類、コーン、わかめで、酸味のない味付けでした。豆の味が薄くてイマイチ、又、食感がなかったので、大根を入れました。めんつゆの旨味を活かすため、ゴマ油ではなくサラダ油使用です。

レシピID : 2486174 公開日 : 14/02/02 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com