ひき肉とズッキーニのトマトクリームパスタ
Description
ズッキーニとトマトクリームという意外な組み合わせですがこれがとってもおいしいのです☆
材料
(3人分)
にんにく(みじん切り)
1片
牛ひき肉または合挽き
150g
大なら1/2本小なら1本
クレージーソルト(あれば)
適量
塩コショウ
適量
白ワイン
大さじ3
コンソメキューブ
1個
200cc
オリーブオイル(炒め用)
大さじ2
お玉一杯
作り方
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1
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たっぷりの湯を沸かし塩を小さじ2入れる。
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3
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にんにくを炒め香りが出てきたら中火でひき肉をいため8割火が通ったら白ワインを入れズッキーニを炒める。
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4
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ズッキーニに軽く火が通ったらクレージーソルトを少々入れる。
ホールトマト缶を投入する。
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5
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パスタをゆで始める。
トマトをつぶしながら炒める。
*ダイス(カット)トマト缶を使った方がつぶすのは楽です。
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6
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コンソメを砕いてから入れパスタのゆで汁と生クリームを入れまぜながら弱火で煮る。
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7
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仕上げに塩コショウで味付けし少し煮る。
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8
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5で茹でたパスタを7に投入しソースに絡める。
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9
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パスタはディチェコ(DECECCO)のリングイーネNO.7を使うと格段に美味しくなります。
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コツ・ポイント
ソースは煮込んだほうが美味しいのでパスタのゆで始めはトマト缶を投入した辺りで。
塩コショウは多めが良いです。
4のクレージーソルトが無い場合は普通の塩コショウをここでして6では味を見て塩コショウを足してください。
塩コショウは多めが良いです。
4のクレージーソルトが無い場合は普通の塩コショウをここでして6では味を見て塩コショウを足してください。
このレシピの生い立ち
某人気イタリアンレストランのランチで食べておいしかったこのメニューを自分なりに再現してみました☆