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みょうがとマグロの和中華カルパッチョ

みょうがとマグロの和中華カルパッチョの画像

Description

みょうが・かつお節・ごま油の旨味がギュッと詰まった新感覚のカルパッチョ。
お刺身のマンネリから脱出です！！

材料

マグロ
1冊
みょうが
2個
ネギ（白い部分）
1本
かつお節
１袋（５gくらい）
●ごま油
小さじ２
●しょうゆ
小さじ1/4
●しお
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    マグロを5mmくらいに薄切く切る。ネギとみょうがを縦半分に切り、斜め細切りにする。

  2. 2

    ネギは辛味を取るため、塩ひとつまみを入れよく揉んでから水にさらす。（水は２回くらい変えてください）

  3. 3

    ●とみょうが、２のネギ、かつお節をボウルで混ぜる。（お好みで塩・醤油の量は調節してください。）

  4. 4

    薄切りしたマグロを並べごま油（材料外）を回しかけ、３を中心に盛りつけ完成！

コツ・ポイント

ただ混ぜるだけ！
塩・しょうゆの量は自分好みで調節してください♪

このレシピの生い立ち

香りのいいごま油が手に入ったので、風味を楽しむために思いついたレシピです。
レシピID : 2487572 公開日 : 14/02/03 更新日 : 14/02/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年6月23日
写真
もすろー
とっても美味しく頂きました😍ありがとうございました♡次回、丼にします🍚鮪売り切れでイサキとヒラメになりました🐟
#絶品♡マグロのカルパッチョ
2014年4月9日
初れぽ
写真
ぷっちかおりんご
ゴマ油の風味が合いますね！リピ確定＼(^^)／

ごま油とみょうがが絶妙ですよね。作ってくれてありがとう♪

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みなこっこ
みょうがとマグロの和中華カルパッチョ
by みなこっこ