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もやしは洗って、気になるなら根を取る。きにら、にんにくの芽は五センチ長さのざく切り。白菜は五センチの細切り。
フライパンに油を熱して麺を入れ鶏ガラスープを入れてほぐしながら炒める。別のフライパンか鍋に油を熱して野菜を炒める。
野菜に鍋肌からナンプラーを少々加える。野菜の鍋に麺を入れて混ぜる。味を見て添付のソースを。