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温めたお鍋にごま油を入れ、刻みニンニクをいれる※弱火ニンニクを熱している間に細切れを細かく切る。
1で細かく切った細切れを入れ、少し赤身が残る程度炒める。
2に豆板醤、オイスターソース、練り唐辛子を加える。
3に水200mlを加え煮たたせ、残りの水で水溶き片栗粉をつくり、加える
沸騰したお湯(別のお鍋)で市販の麺と同時に青菜(ほうれん草、ちんげん菜等)も茹でてしまいます。その間に白髪葱も作れます◎
麺が茹で上がったら器に盛り、煮立ったスープをいれ、青菜、卵、白髪葱、擦り黒ゴマを加え出来上がりです^^