手羽先のｿｰｽ唐揚げ

生姜とにんにくとｳｽﾀｰｿｰｽを混ぜて手羽先と一緒にﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ、少し揉み込む。

そのまま、なるべく空気を抜いて真空状態にし冷蔵庫で30分～1時間ねかせる。

手羽先の水気をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。

両面良く揚がったらバットにｳｽﾀｰｿｰｽをいれておき(分量外)、熱いうちに手羽先をｿｰｽにくぐらせる。

もう一度さっと油に戻し、引き上げたら最後にｳｽﾀｰｿｰｽを再度絡めて出来上がり。