ヨーグルトと豆腐のふかふかふわふわなパン
めぐっちびママ
作り方
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1
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たまごをといて、つぶした豆腐、ヨーグルト、水とあわせておく。
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2
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aをホームベーカリーにセットして生地作りスタート！（生地コースにしてね）
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3
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スタートから５分後、少し静かになったらbをいれる。bはマーガリンに置き換えてもいい。（ファット〜は間違えて買ったため）
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5
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冷蔵庫から出したら好きな形、好きな具をいれる。成形できた順にまた濡れぶきんの下に置くなど保湿を心がける
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6
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40℃で50分発酵（私はスチームオーブンレンジでやっています）
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8
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余熱完了後、オーブン下段で170℃に設定し直して18分焼く。
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9
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パン屋さんみたいな焼き色になり完成！
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コツ・ポイント
打ち粉は薄力粉で大丈夫でした。
余熱から焼きの温度を下げることに気をつけてください。（綺麗な色づきにするため）
余熱から焼きの温度を下げることに気をつけてください。（綺麗な色づきにするため）
このレシピの生い立ち
ヨーグルトと豆腐の万能さに惚れて。あんぱん、クリームパン、惣菜パン、何にでもあう軽くて弾力のあるパンを作りました。
