塩レモンで鳥ハム
ぶぶぅにゃん
作り方
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1
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塩レモンは包丁で叩くように細かく刻んで、何とな～くで良いのでペースト状にします。
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2
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鶏肉の皮と余分な脂肪を取り除きます。
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3
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後で丸めやすいように、厚みのあるところは包丁を入れて気持ち平らにします。
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4
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片面に小さじ１のきび糖、もう片面に小さじ１のきび糖をまぶして優しくモミモミ。
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5
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４．の鶏肉に１．の塩レモンを両面にモミモミ。浸み込まないので乗せる感じでも良いです。
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7
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６．の鶏肉を巻きますが、塩レモンはお好みで取り除いてください。レモンの苦みが多少あるので…
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8
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巻いた鶏肉を厳重に２重ラップして、沸騰したお湯に入れたら火を止めて、そのまま冷めるまで待ちましょう。冷めたらカット！
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コツ・ポイント
１．の作業はフードプロセッサーを使うと簡単です。塩レモンはこちら→レシピID : 2480677
一晩寝かせてから塩抜きをしないので調味料の量には気を付けてください。大人向けには塩レモンと一緒にあらびき胡椒を巻いてみました♪写真手前です。
一晩寝かせてから塩抜きをしないので調味料の量には気を付けてください。大人向けには塩レモンと一緒にあらびき胡椒を巻いてみました♪写真手前です。
このレシピの生い立ち
鳥ハム、美味しくて大好き♪
家族全員大好きな鳥ハム、子どもたちも食べられるようにスパイスは使いたくなかったので塩レモンで作ってみました。
家族全員大好きな鳥ハム、子どもたちも食べられるようにスパイスは使いたくなかったので塩レモンで作ってみました。
ぶぶぅにゃん
