野菜たっぷり明太子焼きそば
れいかりー
作り方
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1
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豚肉、野菜を火が通りにくいものから炒める。
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2
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火が通ってきたら、麺を入れて上から水を少々入れる。野菜から出る水分もあるので、様子を見ながら。
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3
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明太子（混ぜる用）をほぐして混ぜる。
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4
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水分がなくなってきたら火を止めて皿に盛り、大葉と飾り用の明太子をのせてできあがり。
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コツ・ポイント
明太子が混ぜにくく、むらになりやすいので、水分があるうちに明太子を混ぜてください。
このレシピの生い立ち
九州、沖縄地区のご当地焼きそばを作るコンテスト用に、九州名産の明太子で焼きそばを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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