我が家の定番☆野菜多めの焼き餃子

キャベツ、たけのこは茹でてから、ニラ、玉ねぎはそのままみじん切りにする。

ボウルにひき肉と☆の材料を入れて粘りが出るまで手でよく混ぜて、1を加えて更によく混ぜ、ギョーザの皮に少しずつ乗せてふちを水をつけた指で濡らし、形を作りながら包んでいく。

全部包めたらフライパンにサラダ油を薄くひいて、中火にかけ、すぐに餃子を並べはじめ、並べ終わったらすぐに餃子が1㎝つかるぐらいに水を入れ、蓋をして強めの中火にして水がほとんどなくなるまで焼く。

ウチではこんな風にホットプレートで一気に焼きます。焼き方はフライパンと同じです。