きのこと豆腐でヘルシー スンドゥブ風

鍋に胡麻油、すりおろしたﾆﾝﾆｸ、生姜を入れて弱火で炒め さらに豆板醤を入れ(焦がさないよう注意)香りがでてきたら→

水とｳｪｲﾊﾟｰをいれて中火。沸いてきたら 味噌を入れ味をみて足りなければ追加。(信州味噌を使用しています)

納豆、薄切りの椎茸、食べやすくさいたえのきだけ、大きめに切った豆腐をいれる。最後にニラを乗せ全体に火が通ればOK。