* Melty❤スフレチーズケーキ *
Description
材料を混ぜるだけで、ふわんふわんのスフレ風チーズケーキが、簡単に作れちゃいます。白雪のようにふわんとした口溶けです❤
choco iris
材料
（直径15センチ型 1個分）
200ｇ
バター(無塩)
50ｇ
20ｇ
砂糖
40ｇ
3個分
大さじ1
レモン汁
小さじ1
3個分
☆砂糖
20ｇ
☆塩
ひとつまみ（1ｇ）
お好みで
作り方
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2
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型にバターを塗り、型の周りにアルミ箔をまく。
底が抜けるタイプの型は、湯船にかけた時、お湯の浸透を防げます。
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3
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☆卵白と☆砂糖を入れて、しっかりとしたメレンゲを作ります。
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4
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室温に戻したクリームチーズとバターボウルに入れて、合わせて練ります。
空気を含むようにふんわりと♪
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5
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クリームチーズ・バターに砂糖を加えて擦り混ぜます。
卵黄を少しづつ入れて、ダマにならないように混ぜます。
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6
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振るった小麦粉と生クリーム・レモン汁を入れて混ぜます
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7
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メレンゲを1/3くらい、クリームチーズのボウルに入れて、良く混ぜ合わせます。
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8
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残りのメレンゲを、全部クリームチーズのボウルに入れて、さっくりと泡を潰さないように混ぜます。
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9
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型に流しいれて、型の周りにアルミ箔を巻いて、鉄板に乗せ、1/3ほどのお湯を入れて蒸し焼きにします。
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10
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120℃に温めておいたオーブンで、60分焼きます。
ご家庭のオーブンの様子で焼き時間を調整してください。
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粗熱が取れたら、型から外し、粉砂糖をかけて出来上がり❤
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ふわんふわんで、お口に中に入れた瞬間に溶けてしまいます♪
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こちらはオーブンを200℃に温めておき、160℃に下げて湯煎で３０分焼きました。
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表面はカリッとして、中はしっとりタイプです。
お好みで焼き方を変えても愉しですよ❤
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コツ・ポイント
★メレンゲはしっかりと泡立てます。
★卵黄を混ぜる時は、少しづつ3回くらいに分けて混ぜると、上手く混ざります。
★最後に混ぜる時は、泡を潰さずにでもしっかりと混ぜます。
★底が取れるタイプの型は、アルミ箔をまくのを忘れずに！
★卵黄を混ぜる時は、少しづつ3回くらいに分けて混ぜると、上手く混ざります。
★最後に混ぜる時は、泡を潰さずにでもしっかりと混ぜます。
★底が取れるタイプの型は、アルミ箔をまくのを忘れずに！
このレシピの生い立ち
どっしりと重たいチーズケーキが苦手な私に、お友達が教えてくれたレシピを、アレンジしました。
もっとふわんふわんで、より濃厚で口溶け良くしたくて、いろいろ試したところ、やっとこのレシピに落ち着きました。
混ぜて焼くだけ！絶対に失敗なしです！
もっとふわんふわんで、より濃厚で口溶け良くしたくて、いろいろ試したところ、やっとこのレシピに落ち着きました。
混ぜて焼くだけ！絶対に失敗なしです！
choco iris
