とまとじゅーすリゾット。

たまねぎとにんにくをみじん切りにし、オリーブオイル大さじ1で弱火で香が出るように焦がさないように炒める。

お湯にコンソメを完全にとかし、ミニトマトジュースを加えてトマトスープを作る。（500ＣＣ用の計量カップで作ると楽ちん）

1が透明になるくらいまで炒めたら、オリーブオイル大さじ1を追加し中火でお米を洗わずに加え、お米が透明になるまで炒める。

アルデンテな煮込みになったら、火を止めて塩・ブラックペッパー・チーズを加え5分くらい蒸らす。

全体をざっくりと混ぜ合わせ、器によそってパセリを散らす。完成！

我が家のミニトマトを、なんにも入れずに絞った『ミニトマトジュース』
1本に120粒のミニトマトだけの美味しいジュース。