介護食・みぞれスープ

大根は卸しておく。
片栗粉大さじ２を同量の水で溶いておく。

（Ａ）椎茸、白葱、生姜をざっくり切り、フードプロセッサーにかける。（無ければみじん切りにする）

（Ｂ）豚ひき肉に、（Ａ）を加え醤油、塩、酒、胡椒を加え、お箸でよくかき混ぜる。

アクを取り、煮立ったら、水溶き片栗粉を入れて、とろみが付いたら、胡椒少々を振り入れて出来上がり。