ゴボウのオイルサーディン　ポテトにのせて

じゃがいもは皮を剥き一口大に切る。
レンジ（600w）で3分加熱しマッシュ。
お皿に平たく盛る。

ゴボウは洗い、太めのささがきにし、トマトは1/4にカット。
オイルサーディンはほぐしておく。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ熱し、香りが出たらゴボウを入れる。
3分ほど弱めの中火で加熱する。

①の上に④を乗せて、こしょうをお好みで挽いてできあがり。