あさりのクラムチャウダー

あさりのクラムチャウダー
とっても優しい味なのでお子さんにも喜ばれること間違いなし!!

材料 (4人分)

あさり
1缶(約150g)
牛乳
タマネギ
1個
ジャガイモ
中1個
しいたけ
2~3枚
小麦粉
大さじ2
塩・こしょう
少々
1/4カップ

1

タマネギ・しいたけは薄切り
ジャガイモは皮を抜いてから5mm厚さの薄切り、アサリは缶をあけ、身と汁を分けておく。

2

お鍋に油を熱し、タマネギ、ジャガイモ、しいたけを加え炒める。

3

タマネギがしんなりしてきたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで
よく混ぜる(炒める)。

4

3に牛乳を少しずつ加え、ダマが出来ないように絶えず混ぜながらのばしていく。

5

4に水・コンソメ・アサリの汁を加えて、弱火で煮る。(強火にすると
牛乳が煮立ってしまうので注意!)

6

野菜に火が通ったら最後にアサリを加え、固くならない程度に軽く煮たら、塩加減を味見してから足りないようなら塩・こしょうで味付けする。(アサリによって塩加減が違うので必ず味見してね)

7

お皿に盛り付け、お好みでこしょうやパセリを飾って出来上がり!

コツ・ポイント

*全体を白く仕上げたいので、始めにタマネギなどを炒めるときは焦げないように気をつけて!
*牛乳はあまりに立ててしまうと美味しくないので、弱火でじっくり煮てね!

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 249861 公開日 : 06/04/20 更新日 : 06/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/06/06

写真

何杯でも食べられる☆とってもおいしかったです♡ごちそうさま♪

まぁニャン

こちらこそありがとうございます。 優しい味が嬉しいですよね

08/02/12

写真

キャベツも足してみました。アサリの出汁がとっても美味しい♪

口煌口

私もクラムチャウダー大好きです★気に入ってもらえてよかった

06/04/24

First tsukurepo mark
写真

アサリの出汁が優しい、お代わりの声が出るチャウダーです♪♪

キョク

作ってくれてありがとうございます。ホッとする味美味しいよね

キョク 2006年04月24日 09:30
ルゥールゥーさん、おはようございます。
初めまして、キョクと申しますm(__)m

こちらのクラムチャウダーを作らせていただきました☆
美味しかったです~~~!
ご馳走様でしたm(__)m

ちょうど食べたかったところに、タイムリーなレシピで助かりました☆

日記でも紹介させていただいております。
お時間がある時に覗いていただけたら嬉しいです(^^)

どうぞ宜しくお願い致します>^_^<
ルゥールゥー 2006年05月10日 11:28
キョクさんへ!お返事が遅くなりまして申し訳ありませんでした。
クラムチャウダー作ってくださって、うれしいコメントもいただき、ありがとうございました。クラムチャウダーは私も大好きな味で、色々なシーフードで作っても
旨みがたくさん詰まっていて本当に、ホッとする美味しい味ですよね!
キョクさんはとってもたくさんのレシピを載せていてすごいですね!!
私もまたお邪魔させてもらいます!

のんびりの更新ですが、私のレシピにもまたいつでも遊びに来てください!
こちらこそよろしくおねがいします★