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塩だれ豚乗せうどん

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Description

豚エキスと塩だれがうどんに絡まって、やみつきの美味しさです。

材料 （2人分）

☆豚肉切り落とし
200g
☆にんにく（みじん切り）
１片
☆しょうが（すりおろし）
小さじ２（１片）
☆酒
大さじ１
☆塩
小さじ1/2
☆こしょう
少々
冷凍うどん
2玉
タマネギ
1/2個
白菜
３〜５枚
ごま油(炒め用)
適量
塩
適量
こしょう
適量
ごま油(仕上げ用)
少々

作り方

  1. 1

    豚肉を☆で下味をつけておく。よくなじませれば、長い時間おかなくてOK。

  2. 2

    タマネギは薄切り、白菜は細切りに。

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を入れ、中火でタマネギを少ししんなりするほどに炒める。

  4. 4

    ③に豚肉を加え、強火できつね色になるくらい焼く

  5. 5

    ④の豚肉に火が通ったら、出たスープはそのままで豚肉だけお皿に取り出しておく

  6. 6

    ④で使ったフライパンに白菜を加え、塩こしょうをし、強火でしっかりしんなりするまで炒める

  7. 7

    この間にうどんを軽く湯がいて温めておく

  8. 8

    白菜がしんなりしたら、豚肉をフライパンに戻し、軽く炒める

  9. 9

    お皿に温めたうどんを盛り、その上に白菜と豚肉を載せ、出たスープもしっかりうどんにかけて出来上がり

  10. 10

    お好みで仕上げにごま油を少したらすと食欲をそそる香りに★

  11. 11

    うどんと白菜、豚肉を良く絡めてお召し上がりください！！

コツ・ポイント

白菜をしんなりさせることで、甘みが出て、うどんにも絡みやすくなります。
白菜と豚肉はしっかり塩味がついていることで、うどんと合いますので、⑧で味見して調整してください。

このレシピの生い立ち

うどんが好きな夫のために、少し変わったうどんレシピを考えてみたくて、作りました。
下記の美味しい塩だれ豚を参考にさせていただきました！ありがとうございます！
http://cookpad.com/recipe/240843
レシピID : 2498738 公開日 : 14/02/11 更新日 : 14/02/11

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塩だれ豚乗せうどん
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