＊バレンタインにクリームチーズトリュフ＊
Description
時間がかかるけど大切な人へ心を込めて♪
三種類のトリュフレシピを紹介します
三種類のトリュフレシピを紹介します
。・Yun・。
作り方
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1
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耐熱皿にクリームチーズを入れ、レンジ(600w1分)で温め、柔らかくしてから砂糖を加えなめらかになるまで混ぜる。
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2
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そこに洋酒も加えさらによく混ぜ合わせる。
ホワイトチョコを細かく刻み、湯煎にかけて溶かす。
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3
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溶かしたチョコをチーズに加え良く混ぜる。良く混ざったらジャムも加えて混ぜ合わせる。
この時に好みでナッツを加えてもok!
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4
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ラップをピタッとして冷蔵庫で3時間ほどゆっくりと冷やします。
☆の材料を合わせておく。
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5
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良く冷えて硬くなったら手袋をしてくるくると丸める。
※直径2・5㎝だと15個できました！
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6
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-生トリュフ-
丸めて、このまま純ココアに塗すと軟らかい生トリュフの完成です！
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7
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-ココナッツトリュフ-
コーティング用のチョコレートを刻んで湯煎にかけて溶かし、丸めたチーズチョコをフォークで絡める。
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8
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キッチンペーパーに並べて☆の材料をたっぷりとまぶす。
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9
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こんな感じ！
出来上がったらラップをして冷蔵庫で一晩寝かし完成！
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10
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-抹茶トリュフ-
クリームチーズをレンジ(600w1分)で温め、柔らかくしてから■の材料を加えなめらかになるまで混ぜる。
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11
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※抹茶は茶漉しで振いながら加えるとダマにならない。
ホワイトチョコを刻んで湯煎で溶かす。
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12
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溶かしたチョコをチーズに加え良く混ぜる。良く混ざったらラップをして冷蔵庫で3時間ほど冷やす。
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13
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良く冷えて硬くなったら手袋をしてくるくると丸める。
※直径2・5㎝だと20個できました！
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14
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コーティング用のチョコレートを刻んで湯煎にかけて溶かし、丸めた抹茶チョコをフォークで絡める。
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1度目を絡めたらキッチンペーパーに並べ表面が固まるまでおいておく。
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表面が固まったらもう一度たっぷりとチョコに絡める。
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こんな感じです♪
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出来上がった色合いは落ちついたシックな雰囲気をイメージしました。
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20
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割るとこんな感じに出来ています(＾＾)
頑張った分、中が楽しみですね♪
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コツ・ポイント
コーティング用の粉末はあらかじめ準備しておく事！チョコレートが固まると粉末が付きにくくなってしまいます。
ミルクチョコは1度潜らせるだけで良く絡むのですが、
ホワイトは2回付けないとサラサラとしているのでコーティングが薄くなってしまいます
ミルクチョコは1度潜らせるだけで良く絡むのですが、
ホワイトは2回付けないとサラサラとしているのでコーティングが薄くなってしまいます
このレシピの生い立ち
ギリシャの帝国ホテルから出ているチーズチョコレートがおいしくて、
再現してみたいと思い作ってみました。
再現してみたいと思い作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
。・Yun・。
