本格♡インドチキンカレー
Description
インドカレー屋さんに行かずに、おうちで作れちゃう、本格インドチキンカレーですヽ(´∀｀)ﾉ♡辛さも調節で子供も(^-^)
chucott
材料
2枚
1/2本
生姜（すりおろし）
大さじ1
にんにく（すりおろし）
3かけ
1缶（2〜3個）
大さじ6〜8
サラダ油
適量
塩
大さじ1〜2
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スパイス
ガラムマサラ
大さじ1
ローリエ
2〜3枚
ターメリック
小さじ3
クミンパウダー（シードも可）
小さじ2
コリアンダーリーフ
小さじ1
レッドペッパー
適量
作り方
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1
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味を浸み込みやすくするために、鶏肉にフォークで全体に刺して、ひとくち大に切り、ボールに入れる。
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2
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そこへ《塩 小さじ1》《ターメリック 小さじ2》《ヨーグルト 大さじ2》を入れてもみ込み、冷蔵庫で寝かしておきます。
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3
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フライパンに油→すりおろしたにんにくと生姜を入れて、にんにくが香り立ったら《ガラムマサラ 大さじ1》→軽く炒めなじませる
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4
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みじん切りにした玉ねぎを入れて、玉ねぎがあめ色になるまでじっくりゆっくり炒める。（20〜30分くらい）
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5
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ここでうちでは、少しでも野菜を…と人参を入れています。すりおろした人参を入れて混ぜ炒める。
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6
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そこへ寝かしておいた鶏肉を入れ、色が少し変わるまで炒める。
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7
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《ターメリック小さじ1》《コリアンダー小さじ1》《クミン小さじ2（シードは煎っておく）》を入れ、なじませる。
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8
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《トマト缶 1缶》（トマトの場合は2cm角位に切る）を入れ、よく潰しながらトマトの水分を出す。
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9
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《ローリエ 2〜3枚》を入れる。
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10
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《ヨーグルト 大さじ4〜5》を入れ、よく混ぜて、中弱火くらいでコトコトより強めでじっくりと、水分が半分位になるまで煮込む
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11
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鍋に移しかえて、《水 4〜6カップ》を入れ、さらに水分が半分になるまで煮込む。
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12
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最後に《塩 少々》を加えて出来上がり〜♪
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お子様には、このまま。辛いのが好きな方は、レッドペッパーをお好みの量で少しずつ入れて調節してくださいね(^-^)
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コツ・ポイント
トマト、ヨーグルトの水分をよくだすことと、水を入れてから、半分の量まで煮込むこと…が重要です(^-^)♪
このレシピの生い立ち
2年前にインドカレー屋さんで食べて以来、家でも作りたい！…と作り始めたのがきっかけ♪滅多に日本のカレーを作らなくなり、うちのカレーは、インドカレー！になりました(^-^)
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chucott
