我が家の定番♪たまごコロッケ♪

じゃがいもは乱切りにしてひたひたの水で茹で、粉ふきイモにしてつぶす。玉子を茹でておく。

玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油大さじ１（分量外）を熱したフライパンで炒め、透き通ったら挽き肉を加えてさらに炒める。

①のじゃがいもにみじん切りにしたゆで玉子、②を加え混ぜ合わせ塩・こしょうする。 お好きな形にまるめて小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順に衣をつける。