つい手が伸びる♡海老明太の蓮根はさみ揚げ
Description
ぷりっぷりの海老と明太子を蓮根にはさんでさっくり揚げました。マヨでコクを、大葉で爽やかさを。お酒の進む美味しさです。
材料
(2~3人分)
一節(12cmくらい)
4枚
10尾
●明太子
一腹
●マヨネーズ
大さじ1
●醤油
ちょびっと
●ごま油
ちょびっと
小さじ1~
適量
揚げ衣(小麦粉・片栗粉・水)
適量
作り方
コツ・ポイント
海老の下処理をきちんとすること。叩く方の海老はしっかり粘りが出るように。片栗粉をしっかりまぶしてから衣をつけないと、揚げている最中に海老があふれますよ。
このレシピの生い立ち
好きなもの、冷蔵庫にあるものを合わせてみたら、やはり美味しかった。旦那さんにも好評だったのでUP。日本酒、進みます。