骨付きチキンのワイン煮☆簡単フレンチ♪

骨付きチキンはきれいに洗ってキッチンペーパーなどで水気を取り、関節で二つに切ります。

チキンの表裏ともに軽く塩コショウを振ります。振りすぎないように注意して下さい。

チキンの表裏ともにうっすらと小麦粉をまぶします。
袋に小麦粉とチキンを入れて振り、余分な小麦粉を落とすと楽です。

焼き色が着いてきたら裏返し、裏も同様に焼き色が着くまでソテーします。

表裏とも焼き色が着いたらチキンが半分浸るぐらいの白ワインとローリエを入れ蓋をして弱火で60分じっくり煮ます。

蓋を開けずに60分ぐらいじっくり煮たら、蓋を少しずらし更に30分煮て白ワインソースを煮詰めます。

2014/3/13「鶏もも肉」でカテゴリー承認していただきました！ありがとうございます♡

2014/3/27「肉料理」カテゴリ承認ありがとうございます！